以微波消解法處理魚肉樣品，用火焰原子吸收光譜法測定鯰魚、胖頭魚、小黃花魚、鯽魚4種魚肉中的鉀、鈉、鎂、鈣、鐵、鈷、鎳、銅、鋅、錳、鍶、鉻、鎘和鉛元素含量。魚肉樣品以5mLHNO3和1mLH2O2在一定的溫度和時間下經(jīng)微波消解處理后，在*工作...

2.4穩(wěn)定性試驗取本標(biāo)準(zhǔn)樣品，模擬上市包裝，在溫度為0～4℃的條件下放置24個月，分別于0，3，6，9，12，18，24個月取樣，按穩(wěn)定性重點考察項目檢測，試驗結(jié)果見表6。根據(jù)GB／T15000–2008《標(biāo)準(zhǔn)樣品工作導(dǎo)則(3)標(biāo)準(zhǔn)樣品定值...

2.結(jié)果與討論2.1章魚肉堿的定性分析章魚肉堿通過紅外光譜、高分辨質(zhì)譜及核磁共振譜進行定性分析。2.1.1章魚肉堿的紅外光譜分析將章魚肉堿與溴化鉀干燥后研勻，壓片后放入紅外光譜儀進行掃描，獲得相應(yīng)紅外光譜數(shù)據(jù)見表2。表2詳細(xì)列出了樣品的紅外...

章魚肉堿標(biāo)準(zhǔn)樣品。以章魚加工副產(chǎn)物為原料，通過提取、分離純化制備高純章魚肉堿，采用紅外光譜(IR)、高分辨質(zhì)譜(MS)和核磁共振譜(NMR)進行結(jié)構(gòu)確證。樣品分裝成144瓶，采用離子色譜檢測法進行均勻性、穩(wěn)定性檢驗和定值分析。從樣品中隨機抽...

一、生產(chǎn)過程的食品安全控制(1)產(chǎn)品污染風(fēng)險控制應(yīng)通過危害分析方法明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并設(shè)立食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制措施。在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實控制措施，如配料(投料)表、崗位操作規(guī)程等。鼓勵采用危害分析與關(guān)...